상큼한 맛 끝내주네요. 동치미 담그는 법 토닥토닥
재료 준비 동치미 재료: 무 1단(5kg), 물 5L, 굵은소금 1컵, 삿갓 1줌, 쪽파 1줌, 청양고추 10개, 홍고추 5개, 배 1개, 연근 1개, 대추 4~5개 갓문어와 쪽파 절임 재료 : 소금 3스푼, 물 1L 양념 재료 : 배보자기 작은 그릇 1개, 생강 30g(1개), 편마늘 50g(마늘 10~12개 정도), 파뿌리 5개, 말린 다시마 2장, 고추씨 20g(13컵 정도) - 고추씨는 다시마 팩에 따로 넣습니다. 무 절임 재료: 소금 1컵 1시간 동안 담근 갓과 쪽파는 건져 물기를 뺀 후 청양고추를 가운데 넣고 하나씩 먹기 좋은 크기로 돌돌 말아요.저는 안에 넣지 않고 따로 올려주었어요. 이렇게 하면 소금이 잘 녹아서 전체적으로 간이 맞아요~ 접시와 접시에 재료가 국물에 잠기도록 접시로 꽉 누르..
김밥만들기 + 일본식 재팬 훈제연어 요리연어 롤
뷔페에 갔는데 초밥 코너에서 자주 보던 연어를 집에서 만들어 봤어요 집에서만드는훈제연어요리는덮밥이나샐러드정도를즐기거나야채를넣어만든연어정도인데 밥을 넣은 김밥을 연어에 말아서 만든 연어롤, 그 위에 무와 양파를 얹어 #스모크 연어를 완성시켜 보았습니다. 부드러우면서도 아삭하면서도 깔끔한 맛을 한입에 느낄 수 있는 연어! 꽤 좋은 요리니까 크리스마스나 연말 홈 파티 메뉴에 곁들여도 될 것 같아요. 아보카도를 곁들이면 더 맛있기 때문에 아보카도와 함께 준비를 하고 연어김밥 만들기를 시작해보도록 하겠습니다. 김밥용 김 2장, 밥 2공기, 훈제 연어 1팩, 게맛살 5~6개, 당근, 오이, 양파, 무순부터 조금씩 호스래디쉬 소스 배합초(큰술) 1, 설탕 23, 소금 14 #김밥 만들기 양파는 물에 담가 얼룩도 빼고..
